Recette du Cornbread (pain de maïs)

Un peu d'histoire...

Le pain de maïs ou cornbread est aussi américain que la tarte aux pommes, mais ses origines remontent bien au-delà de la création de ce pays. Avec des racines dans les cultures mésoaméricaines, amérindiennes et africaines ; l'histoire et les gens ont façonné ce pain américain emblématique en ce qu'il est aujourd'hui.

Ingrédients pour 6 personnes

• 125 g de farine de blé

• 125 g de semoule de maïs (polenta)

• 50 g de sucre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de sel

• 2 oeufs

• 250 ml de lait fermenté

• 80 g de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°

2. Beurrer un moule à 4 quarts

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, le sucre, la levure et le sel

4. Dans un autre récipient, mélanger les oeurfs, le lait fermenté et le beurre fondu

5. Mélanger les 2 récipients jusqu'à obtenir un mélange homogène

6. Verser l'appareil dans le moule

7. Enfourner pendant 30 mn

   
   

   

   Pain de maïs